ぱぱっと簡単！美味しいご飯

お米や野菜が美味しい季節。身近な素材を使って、簡単なのに満足感が味わえるおうちご飯を作りませんか。

土鍋にフライパン、いつもの食材。

おうちで作って食べるからこそ美味しい、とっておきご飯のヒントを紹介します。

おこげまで楽しむお手軽土鍋ご飯

美味しそうだけど、ちょっとハードルが高い…。敬遠されがちな土鍋ですが、実は意外と簡単。ビギナーでも絶品ご飯を炊くことができます。

美味しく炊くコツは、お米を正確に計量し、研いだ後はしっかり浸水させること。水加減はお米の１〜１・３倍、浸水は冬は1時間、それ以外の季節は30分が目安です。浸水が完了したら、土鍋をコンロにかけて強めの中火で15分加熱。おこげを作りたいときはさらに5分火にかけます。

火を消して15分蒸らすとできあがり。食卓にそのまま出して、土鍋ならではのふっくらもちもち食感を味わってください。

具だくさんのスープは主役級のひと皿に

あつあつメニューが恋しい時期は、具だくさんのスープをメインディッシュに仕立てるのもおすすめです。野菜や肉、魚介を適当な大きさに切ったら、あとは煮込むだけ。市販のコンソメキューブや顆粒を使って洋風スープに、鶏ガラスープの素を使って中華風スープに。トマトを加えてトマトスープに、牛乳をたっぷり入れたミルクスープにしても美味しいです。

栄養がしっかり取れて、冷蔵庫の在庫整理にもひと役買ってくれるスープメニュー。寒い日はしょうがやスパイスを使うと体の中から温まります。深めのお皿にたっぷり盛りつけて、主役級の存在感を楽しみましょう。

フライパン一つでほったらかし料理

材料と調味量を入れれば、あとは放っておいてOKの「ほったらかし料理」も最近のトレンドです。フライパン一つで作るなら、ぜひ蒸し料理を。例えば豚バラとキャベツの重ね蒸しは、豚バラとキャベツを重ねてフタをして蒸すだけ。ポン酢やごまだれで味わうと、あっさりヘルシーでいくらでも食べられます。豚バラを鶏モモに変えたり、キャベツを白菜に変えたり、豆腐を加えたりとアレンジの幅も無限です。

ミンチ肉や玉ねぎに水と調味料を加えてひと煮立ちさせ、パスタを投入してゆであげるほったらかしボロネーゼパスタも料理サイトで話題のメニュー。時短＆手間なしなのに美味しい一品がさくっとできあがります。

ただいま人気上昇中